すっぽん食べた

友達と行くには一生縁がなさそーな　というか思いつかないだろ

すっぽんを上司達と食べに行きました(・∀・)

亀、亀だっ！

今回食べたのはすっぽんコースで、

■前菜3種盛り合わせ

■すっぽんの煮こぼれを固めたもの

■すっぽんの生き血（ワインかジュースで割る）

■すっぽんの心臓、胆のう（ウーロン茶や日本酒でいただく）

■すっぽんのレバ刺し

■すっぽんのたまごの茶碗蒸し（たまご！）

■すっぽんのから揚げ（手の部分と胸の一部）

■すっぽんのスープ（頭、胴体）

■すっぽんのコラーゲン雑炊（すっぽんの体はコラーゲンで覆われている）

■デザート

今回一緒に行った人達もすっぽんを食べるのははじめて。

お店は通りからちょっと小道に入ったちょっとわかりにくい場所。

店内はご夫婦が2人で切り盛りしていましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

奥さんがメニューを説明してくれて、なんと今日使うすっぽんまで

見せてくれました

なんでも、国産のメスにこだわっているのだとか。

すっぽんの模型まで持ってきて、

「今はここの部分を使いました」と説明してくれます。

生き血は、ワインと割って飲んだのですが、全然血生臭くない！

ワインの味しかしません。ジュース割りもいただいたのですが

こちらもジュースの味だけ。それでも、10分後には顔が真っ赤に。。

なんでも、すっぽんの生き血が、体の血液の循環をよくするんだって。

そのあとは心臓と、胆のうをいただきました。

私は胆のうが胃にいいときいて、ウーロン茶で飲みました。

胆のうは苦いそうなのでかまないで飲み込みます。

心臓はまだ動いていました！Σ(ﾟдﾟ;)これは上司が日本酒と一緒に。

意外においしかったのがレバ刺し！

普通のレバ刺しよりクセがなくて甘かったです。

すっぽんのたまごの茶碗蒸し。卵はいろいろな大きさで、黄色っぽく、

見た目は銀杏のようで、噛むとふわっとしていて、また茶碗蒸しを合っていました。

から揚げも、肉はやわらかかった。すごい発見です。

そのあとはメインのすっぽんの肉スープ！

スープはあっさりしていて、九条ねぎと3種類のきのこのみ。あっさり。

で、わたし頭食べました。

　

口あいてます。

頭は一番おいしいところのようです。

肉はすくなく骨がほとんどでしたけど首のところはコラーゲンたっぷりでした。

最後の雑炊はすっぽんのおなか部分（あれは全てコラーゲンらしい）

とこうらのコラーゲンと卵で。これがまたおいしいo(^▽^)o

びっくりしたのが60歳になるだんなさんの肌がすっごく綺麗だったこと！

「365日すっぽんさばいてますんで！」って言ってたけどほんとにつやつやでした。

このスッポンパワーにあやかれるかしら・・・！！